2009.03.14. 11:25
Arab reggeli
Hétköznapokon reggel Jázmin csak kakaót iszik reggelire és az oviban eszi meg a szendvicset, amit készítek neki. Én minden nap egy pohár frissen facsart narancslével kezdem a napot (feltéve hogy van itthon narancs, de általában van) és miután Jázmin elment 7.15h-kor az iskolabusszal, rendszereint csinálok magamnak egy melegszendvicset, ez a reggelim. Khaled már hajnalban lelép az építkezésre és ott eszik.
De hétvégén, amikor nem kell reggel sehová rohanni, általában arabos reggelit eszünk.
Ez a kép nem nálunk készült, hanem egy Wadi Rum camp-ben, Ági küldte. Gondoltam, ez mégiscsak hangulatosabb.
Szóval az arab reggeli, az "iftar" lényege a tunkolás, amihez a megfelelő eszköz a lapos, kerek pita kenyér, a khubuz. Ezt általában nagy tételben, kilóra veszik az emberek, 30-40 darabot egyszerre, berakják a mélyhűtőbe és fogyasztás előtt a gázlángon megmelegítik.
A sok kis tányérban a lekülönbözőbb tunkolnivalók vannak: a hummusz, ami csicseriborsó krém, olivaolaj, zatar, azaz morzsolt kakukkfű szezámmaggal, olivabogyó, dióval-fokhagymával töltött minipadlizsán (magdusz), sajtok, különböző állagú és sótartalmú joghurtok (laban, labaneh, zabadi), foul, azaz bab fokhagymával és csilipaprikával), savanyított zöldségek. Ezek mellett még lehet bármi: főtt tojás, saláták, ruccola azaz dzsarzsír, retek, újhagyma - ami éppen van.
Édes dolgok is előfordulhatnak: dzsem, tejszín mézzel. És persze az elmaradhatatlan cukros mentás vagy zsályás tea, a sáj.
Jó étvágyat!
9 komment
Címkék: arab szokások arab ételek
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
baphomet 2009.03.15. 16:21:08
kovácsági 2009.03.15. 17:30:38
Fullánk 2009.03.16. 14:34:20
Om Yasmeen · http://www.aqabai-mindennapok.blog.hu 2009.03.16. 18:30:53
Fullánk 2009.03.22. 13:20:02
Om Yasmeen · http://www.aqabai-mindennapok.blog.hu 2009.03.22. 13:27:26
kovácsági 2009.03.22. 21:13:00
baphomet 2009.03.22. 22:41:17
Om Yasmeen · http://www.aqabai-mindennapok.blog.hu 2009.03.23. 07:13:01
Khaled azt mondja, hogy vett valami szép étkezőgarnitúrát magunknak Kínában, miután én eljöttem, de még nem volt hozzá szerencsém. Egyelőre nem is férne el, mert a nappali tele van dobozokkal és az össze nem szerelt bútorok darabjaival... :-((
Om Ahmedéknél van egy műanyag asztal (Mo-n kerti bútor kategória), kint áll a konyhájukban és tele van pakolva mindenfélével. Következésképpen ők is a kis asztalkánál esznek ha csak páran vannak, de ha az egész család együtt eszik, akkor a szőnyegen körbeülik a kaját. Vannak ilyen nagy nylon fóliák, arra terítenek.
Utolsó kommentek